Vinoteca y Almacén Orsogna

El crecimiento creativo en torno al vino es una tendencia que viene dándose desde hace algunos años: marcas con nombres extraños y etiquetas con dibujos y saturación de color que, además, cuentan historias, que tienen una vida propia más allá del vino. Desde el cine hasta las historietas, todo es plausible de ser incorporado al diseño. Hay una búsqueda de llegar al consumidor desde su propia cultura e impactando con imágenes distintas de las habituales; una diversidad en la estética que intenta un posicionamiento con un lenguaje diferente. Todas los vinos enumerados en esta nota fueron seleccionados para formar parte de nuestra vinoteca por su calidad. EL JOVEN EQUILIBRISTA (El Equilibrista Wine)  Con esta etiqueta, el enólogo mendocino Juan Ubaldini presentó en sociedad sus vinos hace algo más de un año. La idea fue graficar con un personaje circense el estilo equilibrado de sus vinos, todos elaborados con uvas de Vista Flores (Valle de Uco). No tar...

Los vinos biodinámicos integran, junto con los vinos orgánicos, el grupo de los vinos ecológicos. Estos son llamados así por su forma de producción basada en la agricultura biodinámica: una filosofía de vida en conexión con la tierra, los ciclos astrales, como las fases de la luna y el sol, y el principio científico de la biodinamia. En los vinos orgánicos, los viñedos no reciben pesticidas, herbicidas, antibióticos ni se utilizan máquinas que dañen las plantas. Para su producción se utilizan productos naturales como el estiércol y el compost. Los vinos biodinámicos toman estas prácticas y las profundizan. La biodinamia nace en la década del 20 en Alemania gracias al escritor austriaco Rudolf Steiner. Se Su fundamento básico es regirse por el calendario lunar para realizar todas las labores en el viñedo y en la bodega, estudiar la posición de los demás astros para comprender y regular los procedimientos, las ondas de frecuencias energéticas, trabajar sólo con comp...

Además de su original sabor, la Hesperidina tiene efectos medicinales. Conocé la historia. La Hesperidina es una bebida argentina a base de corteza de naranjas amargas o agrias y dulces de frutos inmaduros con muchos flavonoides que le da sus efectos antioxidantes. Su sabor es suave y dulce. Fue creada en 1864 por Melville Sewell Bagley, también fundador de la empresa argentina de galletitas que lleva su apellido. Bagley era estadounidense pero se instaló en nuestro país y se quedó para siempre. Comenzó a trabajar en la farmacia de "La Estrella", en la porteña esquina de las calles Defensa y Alsina. Allí fue donde creó la bebida utilizando las naranjas de una vieja quinta de Bernal. Bagley resultó ser un gran visionario para la época, con técnicas comerciales y publicitarias revolucionarias, a tal punto que organizó una atractiva campaña previa a su lanzamiento que duró dos meses y que consistía en carteles ubicados en distintos puntos de la ciudad que únicamente...

Algunos datos sobre la cepa insignia argentina que celebra su día en 50 ciudades del mundo con muchas actividades. Encontralas en http://malbecworldday.com/es/ Historia No es una variedad originaria de Argentina sino que nace en el siglo XVIII en diferentes regiones de Francia impulsada por propagadores como Malbeck, Lutkens, Pressac, Quercy, Estrangey y Cahors. La malbec es una variedad de uva morada usada para hacer vino tinto. Las uvas tienden a tener un color oscuro y abundantes taninos. Es una uva de piel delgada y necesita más sol y calor que la cabernet sauvignon o la merlot para madurar. En vinos varietales, los vinos malbec están tintados de rojo (o de violeta) y son intensos, de modo que la malbec es usada a menudo mezcado con otras uvas, como la merlot y la cabernet sauvignon, para crear los vinos tintos de mezcla. El Malbec en Argentina La uva fue introducida por primera vez en la región a mediados del siglo XIX, cuando el gobernador pr...

Que los vinos blancos hay que servirlos fríos, o por lo menos más fríos que los vinos tintos, es algo que muchos ya saben aunque no sean amantes ni entendidos del vino. La razón es sencilla. A menos temperatura aparecen en el vino los aromas frutales de toques cítricos así como aromas florales más frescos, algo que abunda mucho más en las uvas blancas. Cuando vamos subiendo en temperatura aparecen otros matices florales y frutales más maduros que se manifiestan de forma menos elegante en los vinos y que, en muchos casos se unen incluso a mayores toques o niveles de alcohol, algo que es más típico en las uvas tintas. Los vinos blancos manifiestas de forma mejor los toques florales y frutales, luego al servirlo fríos conseguimos que se potencien más. ¿Y los tintos? Cuando pasamos a los vinos tintos, la presencia de toques menos elegantes, la presencia de la crianza (paso por barrica), dan toques menos elegantes típicos de vinos con más cuerpo. Pierde peso la carga ...

Hicimos una encuesta en nuestra cuenta de Twitter para ver cuál vino elegirías para una primera cita y, sorpresivamente, el más votado fue el Pinot Noir por sobre otras cepas a las que estamos acostumbrados en Argentina como Chardonnay, Sauvignon Blanc y Malbec Rosé.  Origen y descripción Originaria de Borgoña, Francia, Pinot Noir es una variedad de uva tinta difícil de cultivar que crece, fundamentalmente, en las regiones frías pero se adapta a las templadas y sirve de base para el desarrollo del vino que lleva el mismo nombre. Su denominación proviene del francés PINOT (pino: porque sus racimos se asemejan a un cono de pino) y NOIR (negro, como su tinta).  Este varietal es de los más selectos del mundo, con una estructura tánica es ligera, dando vinos con un cuerpo medio, de sensaciones refinadas y sutiles en su paso por boca. El vino es suave, fresco, afrutado y delicado. En él se pueden encontrar aromas a cereza, fresa, frambuesa, gros...