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La historia de la uva Sangiovese en la Argentina


Aunque hay plantaciones de 
uva Sangiovese en todo el mundo, la tierra natal de esta uva es Italia, desde ahí, la uva se trajo a América por nuestros antepasados italianos.
Hay aproximadamente 78.000 hectáreas de Sangiovese en el mundo, el 80% en Italia, siendo la Argentina el segundo país con más hectáreas plantadas, seguido de Francia y Estados Unidos.
En Europa a los vinos producidos con la uva Sangiovese se los conoce con diferentes nombres regionales:Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino, Chianti.En Argentina la mayoría está plantada en Mendoza.

Independientemente de dónde haya crecido la uva, el vino  siempre tiene notas  de cereza y tomates.
Su principal característica es su sabor herbáceo y su alta acidez.
Perfil
Fruta:    **
Cuerpo: ***
Taninos: ****
Acidez:  *****
Alcohol: ****

Maridaje
La alta acidez del vino sangiovese y su nivel de alcohol moderado lo hacen un buen acompañante de platos con salsa de tomate, como la pizza y la pasta y platos suaves como pastel de carne y pollo asado. También acompaña bien a platos condimentados con albahaca, tomillo y salvia por las notas herbáceas de la uva.
Los vinos de sangiovese que han sido tratados con roble pueden acompañar bien a comida a la parrilla o ahumada.


Nuestra selección de Sangiovese:
De Italia
COL D´ORCIA BRUNELLO DI MONTALCINO

 NIPOZZANO RISERVA CHIANTI RUFINA
De Argentina

 TINTO NEGRO SANGIOVESE

 CALLEJON DEL CRIMEN GRAN RESERVA SANGIOVESE

 Orsogna V. 2017

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