Vinoteca y Almacén Orsogna

Los vinos biodinámicos integran, junto con los vinos orgánicos, el grupo de los vinos ecológicos. Estos son llamados así por su forma de producción basada en la agricultura biodinámica: una filosofía de vida en conexión con la tierra, los ciclos astrales, como las fases de la luna y el sol, y el principio científico de la biodinamia. En los vinos orgánicos, los viñedos no reciben pesticidas, herbicidas, antibióticos ni se utilizan máquinas que dañen las plantas. Para su producción se utilizan productos naturales como el estiércol y el compost. Los vinos biodinámicos toman estas prácticas y las profundizan. La biodinamia nace en la década del 20 en Alemania gracias al escritor austriaco Rudolf Steiner. Se Su fundamento básico es regirse por el calendario lunar para realizar todas las labores en el viñedo y en la bodega, estudiar la posición de los demás astros para comprender y regular los procedimientos, las ondas de frecuencias energéticas, trabajar sólo con comp...

Además de su original sabor, la Hesperidina tiene efectos medicinales. Conocé la historia. La Hesperidina es una bebida argentina a base de corteza de naranjas amargas o agrias y dulces de frutos inmaduros con muchos flavonoides que le da sus efectos antioxidantes. Su sabor es suave y dulce. Fue creada en 1864 por Melville Sewell Bagley, también fundador de la empresa argentina de galletitas que lleva su apellido. Bagley era estadounidense pero se instaló en nuestro país y se quedó para siempre. Comenzó a trabajar en la farmacia de "La Estrella", en la porteña esquina de las calles Defensa y Alsina. Allí fue donde creó la bebida utilizando las naranjas de una vieja quinta de Bernal. Bagley resultó ser un gran visionario para la época, con técnicas comerciales y publicitarias revolucionarias, a tal punto que organizó una atractiva campaña previa a su lanzamiento que duró dos meses y que consistía en carteles ubicados en distintos puntos de la ciudad que únicamente...

Algunos datos sobre la cepa insignia argentina que celebra su día en 50 ciudades del mundo con muchas actividades. Encontralas en http://malbecworldday.com/es/ Historia No es una variedad originaria de Argentina sino que nace en el siglo XVIII en diferentes regiones de Francia impulsada por propagadores como Malbeck, Lutkens, Pressac, Quercy, Estrangey y Cahors. La malbec es una variedad de uva morada usada para hacer vino tinto. Las uvas tienden a tener un color oscuro y abundantes taninos. Es una uva de piel delgada y necesita más sol y calor que la cabernet sauvignon o la merlot para madurar. En vinos varietales, los vinos malbec están tintados de rojo (o de violeta) y son intensos, de modo que la malbec es usada a menudo mezcado con otras uvas, como la merlot y la cabernet sauvignon, para crear los vinos tintos de mezcla. El Malbec en Argentina La uva fue introducida por primera vez en la región a mediados del siglo XIX, cuando el gobernador pr...

Que los vinos blancos hay que servirlos fríos, o por lo menos más fríos que los vinos tintos, es algo que muchos ya saben aunque no sean amantes ni entendidos del vino. La razón es sencilla. A menos temperatura aparecen en el vino los aromas frutales de toques cítricos así como aromas florales más frescos, algo que abunda mucho más en las uvas blancas. Cuando vamos subiendo en temperatura aparecen otros matices florales y frutales más maduros que se manifiestan de forma menos elegante en los vinos y que, en muchos casos se unen incluso a mayores toques o niveles de alcohol, algo que es más típico en las uvas tintas. Los vinos blancos manifiestas de forma mejor los toques florales y frutales, luego al servirlo fríos conseguimos que se potencien más. ¿Y los tintos? Cuando pasamos a los vinos tintos, la presencia de toques menos elegantes, la presencia de la crianza (paso por barrica), dan toques menos elegantes típicos de vinos con más cuerpo. Pierde peso la carga ...

Hicimos una encuesta en nuestra cuenta de Twitter para ver cuál vino elegirías para una primera cita y, sorpresivamente, el más votado fue el Pinot Noir por sobre otras cepas a las que estamos acostumbrados en Argentina como Chardonnay, Sauvignon Blanc y Malbec Rosé.  Origen y descripción Originaria de Borgoña, Francia, Pinot Noir es una variedad de uva tinta difícil de cultivar que crece, fundamentalmente, en las regiones frías pero se adapta a las templadas y sirve de base para el desarrollo del vino que lleva el mismo nombre. Su denominación proviene del francés PINOT (pino: porque sus racimos se asemejan a un cono de pino) y NOIR (negro, como su tinta).  Este varietal es de los más selectos del mundo, con una estructura tánica es ligera, dando vinos con un cuerpo medio, de sensaciones refinadas y sutiles en su paso por boca. El vino es suave, fresco, afrutado y delicado. En él se pueden encontrar aromas a cereza, fresa, frambuesa, gros...

Te dejamos algunas recomendaciones para que tengas en cuenta a la hora de elegir tus vinos en estas fiestas. Vinos de muy buena calidad y para todos los gustos. ESPUMANTES SECOS : María Codorníu Extra Brut  (Bodega Séptima) 80% Chardonnay – 20% Pinot Noir.  Fruta f resca, crocante acidez y burbuja pequeña. Premios y menciones : -Medalla de Bronce Argentina Wine Awards 2013.  - Medalla de Oro, Concurso Jumbo 2012 (ARG). - Medalla de Bronce Concurso Wong 2012 (Perú). http://www.orsognavinos.com.ar/espumantes/espumantes-secos/maria-codorniu-extra-brut/ Doña Paula Sauvage Blanc (Bodega Doña Paula) En nariz los aromas son intensos, típicos y frescos.  Se destacan los aromas a menta silvestre, pomelo y grosella blanca. Este vino es fresco, concentrado, de buen balance y persistente. http://www.orsognavinos.com.ar/vinos/vinos-blancos/dona-paula-estate-sauvignon-blanc/ Cruzate Cuvee  (Bodega Cruzat) 60 % Pinot Noir,...

Los vinos ligeros, como los rosados, son ideales para esta época del año. Te contamos porqué, te damos algunos datos sobre maridaje y algunas opciones de diferentes precios para que tengas en cuenta. Los rosados se denominan así porque tienen un color intermedio entre blanco y tinto. Son vinos del año. No se aconseja guardarlos sino consumirlos en un período corto porque cuando son nuevos conservan sus notas frutales y su aroma. Los hay de diferentes cepas: Malbec, Syrah, Merlot y Tempranillo, entre otros. Nunca van a tener la estructura de los tintos pero son refrescantes, ideales para un consumo informal en días calurosos. Desde siempre estuvieron desprestigiados frente a los blancos y los tintos pero en los últimos años han ganado un lugar para la época en que sube la temperatura, como aperitivo para reuniones, porque es muy versátil para el maridaje.   Temperatura  Se recomienda que la temperatura esté entre los 6 y 8º grados centígrados. Para llegar a su tem...